膳食健康如何推进?中国社区将迎来营养指导员

时间:2019-09-07 来源: 国际新闻
饮食健康如何进步?华人社区将欢迎营养导师

Chinanews.com客户北京7月18日(记者张妮)近日,随着国家层面《健康中国行动(年)》的发布,健康话题再次成为公众关注的焦点。

17日,卫生部中国行动促进委员会在北京召开新闻发布会,解读“健康中国行动”合理饮食行为的情况。中国居民面临的突出营养问题是什么?如何促进“三减”?如何解决专业人员问题?在会议上,当局回答了一系列问题。

居民饮食面临的问题是什么?

营养不足和过剩共存

中国居民在饮食方面面临的突出营养问题是什么?

中国疾病预防控制中心营养与健康中心主任丁刚强在会上强调,近年来,中国居民的营养健康状况明显改善,但仍存在营养不足,营养过剩,营养频繁等问题。相关疾病。

事实上,近年来,中国居民的油,盐和糖的摄入量一直很高。

丁刚强引用的数据显示,2012年的调查显示,中国居民人均每日盐摄入量为10.5g(世界卫生组织推荐值为5g);家庭人均每日食用油摄入量为42.1g(《中国居民膳食指南》推荐标准为每天25~30g);居民的膳食能量供应量达到32.9%(《膳食指南》的上限为30.0%)。

此外,中国每日摄入的糖(主要是糖,即“糖”,“红糖”等)约为30g,儿童和青少年的摄入问题值得高度重视。

根据2014年的调查,饮用3至17岁饮料的儿童和青少年仅提供超过添加糖总能量的5%。城市儿童远远高于农村儿童,并且正在崛起。 (世界卫生组织建议人均每日摄入的糖量低于总能量的10%,并鼓励控制在5%以下或不超过25g)。

由此产生的超重和肥胖问题日益突出。 2012年,全国18岁及以上成人超重率为30.1%,肥胖率为11.9%,比2002年提高32.0%和67.6%; 6-17岁。儿童和青少年的超重率为9.6%,肥胖率为6.4%,与2002年相比增加了一倍和一倍。

营养不良。

数据显示,2010年至2012年,中国成人营养不良率为6%; 2013年,5岁以下儿童的生长发育迟缓率为8.1%,孕妇,儿童和老年人的贫血率仍然很高,钙,铁,维生素A,维生素D等微量营养素缺乏仍然存在,膳食纤维摄入量明显不足。

如何促进“三减”?

推广使用健康的“小三”

《国务院关于实施健康中国行动的意见》及相关证明文件提出了“健康中国行动”到2022年和2030年的总体目标,并明确实施了15项特别行动。其中一项特殊饮食特别行动就是其中之一。

丁刚强说,三减(减盐,减油,减糖)是合理膳食的重点。在行动过程中,明确提出了三次削减的目标。到2030年,人均每日食盐摄入量不应超过5克,成人食用油的日摄入量不应超过25-30克。人均每日摄入的糖不超过25克。

值得一提的是,该动作明确提出要推广使用健康的“小三件”(限盐勺,限量油壶和健康腰围),以提高家庭普及率,并鼓励专业行业组织指导正确使用家庭。

此外,有必要研究和改进油,盐和糖的包装标准,在外包装上,建议每人每天食用合理数量的油,盐和糖。鼓励商店(超市)开设低脂,低盐,低糖食品柜台。

在减少糖的方面,特别指出,政府应加快研发标准,限制高糖食品的生产和销售。

鉴于儿童摄入过量糖的问题,行动也很明显。有必要尽快研究和制定中国儿童蔗糖添加的有限指南,倡导替代天然甜味物质和甜味剂饮料。

“这项行动是一项超过10年的行动。它是实施,减少和落入这些器官,家庭,学校和单位。”国家卫生和健康委员会规划司司长毛群安特别重视会议。

如果缺少专业人士怎么办?

营养指导员培训正在探索中

在这次宣布的行动中,还建议研究和制定营养师系统的实施。营养教师在幼儿园,学校,养老机构,医院等集体饲养单位提供,社区提供营养教师。

“过去国内临床营养工作有了很大改善。基本上,三甲医院都有营养部门,二甲医院也有大都市区,但很难下降。”中国营养学会会长杨跃新表示,目前临床营养工作的现状。

杨跃新说,“营养师”是世界上一个非常成熟的职业,已有100多年的历史。中国营养学会三年前开始注册营养师的工作,但注册营养师需要营养学和相关专业的学士学位,完成相关课程,并在指导下练习一年,然后通过考试。只能成为注册营养师。

“(考试合格率相对较低,几乎占30%,大部分都是营养和医学相关专业的毕业生。”杨跃新说。

然而,与营养和孕产妇和儿童保健中心等医院的大多数营养师不同,营养教师是一个新概念。

“营养导师这次提出的新词,主要是在社区。我们希望营养教师是具有营养和医学背景的专业人士,并具有实际工作经验。经过一些培训,他们有饮食营养知识和技能。提供营养教育,饮食指导和均衡的营养指导可以解决实际问题,“杨月新解释说。

据报道,中国营养学会于2018年下半年开始探索营养教师的培训。自2019年初以来,已经开展了两次营养教练培训。

“现在信息来源非常复杂或多样化。每个人都依赖于网络的指导。我们希望建立一个专业的科学和教育团队,如营养讲师。他们的指导应该是一致和专业的。”杨跃新强调。

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